рецепт
Сухой способ засолки грибов
Расход соли: на 1 кг грибов 50 грамм соли.

Грибы складывают послойно в емкость (кастрюлю или ведро) шляпками вниз, пересыпая солью каждый слой грибов.

Сверху кладется тарелка, а на нее помещается гнет.Через пару часов грибы дадут сок. Жидкость должна подняться выше тарелки, полностью покрывая грибы (это важно). После этого оставляем нашу емкость на пару дней при комнатной температуре.

Как только появится характерный кисловатый аромат, емкость убирают в сухое и холодное место.

Можно разложить просоленные грибочки по чистым ошпаренным стеклянным банкам, залить рассолом из общей емкости и закрыть крышками. Рассол должен полностью покрывать грибы, иначе плесени не избежать.

Попробовать соленые грибочки можно уже дня через три после засолки.
А хранить всю зиму.

Приятного аппетита!

Другие рецепты
Источник: ИА "Город55"
Made on
Tilda